「まごわやさしい」メニュー

菜飯
エネルギー226kcal　炭水化物48.9g　たんぱく質4.1g　脂質0.5g
まごわやさしいがんもどき
エネルギー195kcal　炭水化物9.5g　たんぱく質9.9g　脂質12.5g
千草和え
エネルギー77kcal　炭水化物12.3g　たんぱく質6.0g　脂質0.4g
白菜とツナのピリ辛煮
エネルギー31kcal　炭水化物3.4g　たんぱく質4.7g　脂質0.2g
合計；エネルギー529kcal　炭水化物74.1g　たんぱく質24.7g　脂質13.6g

ポイント；
”まごわやさしい”の言葉を一文字ずつ取った食材で作る、手作りがんもどきです。すりおろした長芋を入れることで軽く仕上がり、大根おろしと大葉でさっぱりと食べることができます。様々な食感を楽しむことができる、バランスの取れた一品です。

材料　(1人分)；
木綿豆腐・・・100g
長芋・・・8g
人参・・・10g
しいたけ・・・10g
ちりめんじゃこ・・・8g
ひじき(乾)・・・0.5g
おろし生姜・・・2g
白いりごま・・・1g
片栗粉・・・4g
酒・・・3g
醤油・・・3g
塩・・・0.8g
油・・・7g
大葉・・・1g
大根・・・30g

作り方；
1.木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、電子レンジ500Wで1分程加熱し、水気を切る。
2.人参は千切りにし、しいたけはスライスする。ひじきは水で戻し、水気を切っておく。長芋はすりおろしておく。
3.大葉は水で洗い水気を切る。大根はすりおろし、水気を切っておく。
4.ボウルに1・2・ちりめんじゃこ・おろし生姜・白いりごま・片栗粉・酒・醤油・塩を入れてこね、2等分にし丸める。
5.フライパンに油を熱し、4を揚げる。
6.皿に5を盛り付け、3を添える。

栄養士の一言；
ま：豆類(豆腐・味噌・醤油など)　ご：ごま(ぎんなん・栗などの種実類)　わ：わかめなどの海藻類　や：野菜　さ：魚(魚介類)　し：しいたけなどのきのこ類　い：芋類
を意識すると、自然と和食中心のバランスのよい食事になります。外食がメインになってしまう方も、この食材が含まれているものを選んでみましょう。1日の食事で少しずつ摂り入れられるといいですね。