ごはん；
エネルギー218kcal 炭水化物48.2g たんぱく質3.3g 脂質0.4g
筑前煮の焼売；
エネルギー257kcal 炭水化物22.5g たんぱく質14.9g 脂質11.4g
なますとかまぼこのサラダ
エネルギー53kcal 炭水化物6.8g たんぱく質2.8g 脂質1.6g
白菜の中華スープ；
エネルギー12kcal 炭水化物2.2g たんぱく質1.0g 脂質0g
合計；
エネルギー540kcal 炭水化物79.7g たんぱく質22.0g 脂質13.4g
ポイント；
おせち料理で余ってしまいがちな料理を中心としたアレンジ献立にしました。毎日同じものだと飽きてしまいますが、
ちょっとした工夫で新たな1品になります。
材料；1人分
《筑前煮の焼売》
焼売の皮・・・7枚
鶏のひき肉・・・40g
筑前煮・・・52g
（蒟蒻・ごぼう・蓮根・椎茸：各8g、人参20g）
ピザ用チーズ・・・20g
ごま油・・・1g
胡椒・・・適宜
サラダ菜・・・15g
作り方；
1.筑前煮は汁気を切り、細かく刻む。
2.ボウルに1、鶏ひき肉、ピザ用チーズを入れてよく混ぜ、丸く7等分に形成する。
3.人差し指で輪を作り、焼売の皮をのせて穴に押し込み、くぼみに2を1個ずつ詰めて包み、焼売の形に成形する。
4.3をフライパンにごま油を熱し、3を並べて水30ｃｃを入れ、火にかける。
5.煮立ったら蓋をして、肉に火が通るまで蒸し、胡椒を振る。
6.器にサラダ菜をしき、5を盛り付ける。
栄養士の一言；
今年の年末年始はコロナにより、自宅で過ごす方が多いかと思います。自宅にいる時間が長いとどうしても
だらだら食いになりがちです。そのような状況が続くと、食後に下がるはずの血糖値が上昇したままになり、
高血糖状態になります。年末年始を含め、3食のリズムを乱さないように